今回は、和食はなぜ健康に良いのかを具体的にお話しします！

和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録されるなど、世界に認められた健康的な食文化です。しかし、近年は欧米型の食生活の影響で、和食を食べる機会が減っているという現状もあります。
科学的な研究によると、和食には以下のような健康効果があることが示されています。

・肥満や糖尿病などの生活習慣病の予防効果
・ガン予防効果
・脳機能の維持・向上効果
・腸内環境の改善効果

これらの効果は、和食の以下の特徴によるものと考えられています。

1.一汁三菜の食習慣：一汁三菜は、主食（ご飯やパン）、主菜（肉、魚、卵、大豆制品）、副菜（野菜、海藻、きのこ）を組み合わせることで、栄養バランスの良い食事になります。

2.旬の食材の使用：旬の食材は、栄養価が高く、風味も豊かです。栄養価が高いということは含まれるビタミンなどの栄養素が多いということです。

3.発酵食品の使用：味噌、醤油、納豆などの発酵食品は、腸内環境を整え、免疫力を高める効果があります。

4.だしを使った調理法：だしを使った調理法は、塩分を抑えながらも旨味を引き出すことができるので塩分過多になるリスクを抑えることができます。

以上のことから、和食は健康的な食生活を送るためには最適な食事だと言えそうです！

監修　岩本　 （エムズトレーニングジム八尾久宝寺店責任者）

柔道整復師国家資格

整骨院で１０年以上勤務し様々な症例と向き合いトレーニングと整体の大切さをより深く知る。　　　　　　　　　　　多くの女性のダイエットを成功に導くだけではなく、体のコンディションやパフォーマンスも同時に上げることでクライアントとの想像を超える結果を出し続けている。

 

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